Yeme içme sektörüne dair merak edilenler

Tarih: 1 Nisan 2022 Cuma 16:36

Mersin’de uzun yıllardır yeme – içme sektörünün lokomotif markalarından Hacıbaba restoran bünyesinde oluşturduğu Hanzade Künefe markasını Türkiye’nin çeşitli illerinde açarak başarıya ulaşan girişimci Hasan Ceylan iş hayatındaki süreci gazetecilere anlattı. Ceylan, “Mersin doğumlu aslen Mardinliyim. Yakın Doğu Üniversitesi Psikoloji bölümü mezunuyum. Aynı üniversitede Klinik Psikoloji Yüksek Lisansım devam etmektedir. Evliyim ve bir kız çocuğu babasıyım. Şuanda da aile şirketimiz Hacıbaba Restoran bünyesinde kurduğumuz İstanbul, Ankara ve Eskişehir ve Sivas'ta şubeleri bulunan Hanzade Künefe'nin başındayım. İş hayatım aslında pasif olarak doğduktan sonra başlamış oldum. Aktif olarak neredeyse kendimi bildim bileli 6-7 yaşlarımda henüz çocuk iken yaz tatillerinde 3 kuşaktır devam eden Hacıbaba Restoranlarında başladı. Yaz tatillerimi hiç boş geçirmezdim. Çalışırdım. Para biriktirirdim. Eğitimi tamamladıktan sonra pandemi döneminde ‘Zeytin Karası’ isimli kitabımı çıkardım. Kitabımı binlerce okuyucu ile buluşturmayı başardım. Sosyal medyada ‘mastertatlici’ kullanıcı adımla fenomen tatlıcı olarak anıldım ve tanındım” ifadelerini kullandı.

“KALİTELİ HİZMET MOTTOSU İLE MERSİNLİLERİN GÜVENİNİ KAZANDIK”

Ailesinin iş hayatına olan katkısını değerlendiren Ceylan, “Ailemin iş hayatıma katkısı tabi ki çok oldu. Yıllardır süregelen bir kültürü ve etik iş anlayışını bana aktardılar. Okullarda öğreneceğim birçok şeyi ailemden öğrendim. Bu da bana artı değerler kattı. Sektörde dededen toruna gelen bir kültürü devam ettirmekteyiz. Mersin'de üç şube ile birçok kişiye istihdam sağlamakta ve gün[1]de ortalama üç ile beş bin kişiye hizmet etmekteyiz. Sektöre ayrıca Hanzade Künefe markamız ile Ankara'da dört İstanbul'da iki, Eskişehir ve Sivas'ta birer olmak üzere toplamda sekiz şube ile yine sektöre ve istihdama katkı sağlamaktayız. Yeme içme sektöründe 3 kuşaktır hizmet veren bir yapıya sahibiz. Mersin'de başlayan yolculuğumuzu yavaş yavaş Türkiye'nin çeşitli illerine yayacağız. Kaliteli hizmet mottosu ile Mersinlilerin güvenini kazandık. Yüzlerce kişiye istihdam sağlamak işin ayrı bir keyif verici kısmı bizim için. Sektörümüzü gelecek açısından değerlendirecek olursak, insan varlığını sürdürdükçe yeme içme sektörü de haliyle devam edecektir. Burada önemli olan ayakta kalabilmektir. Ayakta kalmanın tek yolu da güvenilir ve kaliteli hizmet sunmaktan geçer” şeklinde konuştu.

“İTİBAR SİZE PARADAN ÇOK DAHA FAZLASINI KAZANDIRACAKTIR”

İş hayatına yeni başlayacak olan gençlere önerilerde bulunan Ceylan, “İş hayatına yeni girenler veya iş hayatına girmek isteyen arkadaşlarıma öncelikle yapacakları işler onların gerçekten yapmak istediği mi yoksa başkalarını mutlu etmek, ya da sadece para kazanmak için mi yapacakları işler mi? Bunları yorumlamaları daha sonra da bu doğrultuda hareket etmeleri veya etmemelerine karar vermeleri gerekmektedir. Herkes iş insanı veya girişimci olmak zorunda değil. Sevdikleri ve işlerinin ortasına paradan önce aşk koysunlar. Aşk ile yapılmayan hiçbir işte başarı sağlanılacağına inanmıyorum. Olsa da kısa ömürlü olacaktır. Hobileri kesinlikle olsun. Edindikleriniz hobiler sizi rahatlatan ve eğlendiren şeyler olmalı. Gün gelir o hobileri kendilerine para kazandıran bir iş haline dahi gelebilir. İş hayatında ailelerinin tecrübelerinden faydalanmanız sizin faydanıza olacaktır. Satın alınamayacak en değerli şey tecrübedir. Bazen çok fazla kayıp ile öğrenmektense bir rehberinizin olması daha kârlı olacaktır. İş piyasasında diğer en önemli madde bana göre itibardır. İtibarınız yoksa biriktirdiğiniz ya da kazandıklarınızın hiç bir önemi yoktur. İtibar size paradan çok daha fazlasını kazandıracaktır” sözlerine yer verdi.