Mersin lezzetleri hikâyesiyle tanıtılacak

Tarih: 10 Ekim 2025 Cuma 11:05

Mersin Kent Konseyi Gıda ve Gastronomi Komisyonu, ekim ayı olağan toplantısını gerçekleştirdi. Üyelerden gelen öneriler ve gündem maddeleri doğrultusunda “Mersin Lezzetleri” adlı yeni bir projenin başlatılarak, her 15 günde bir Çukurova bölgesine özgü ürünlerin hikâyeleri, üretim süreçleri ve kültürel kökenlerinin kamuoyuyla paylaşılması kararlaştırıldı.

Komisyonun aldığı kararlardan ilki, 11 Ekim 2025 Cumartesi günü Mut İlçesi’nde düzenlenecek Zeytin Festivali’ne katılım sağlanması oldu. Komisyon, festivalde kendi adını taşıyan bir tanıtım standı kurarak hem ziyaretçilere bilgilendirme yapacak hem de yöredeki yerel üreticilerle doğrudan temas kuracak. Komisyon üyeleri, festivalde üreticilerle yapılacak görüşmelerle birlikte üretici bilgilerinin kayıt altına alınacağını ve ilerleyen süreçte bu üreticilerin tüketim noktalarıyla (market, restoran, kafe vb.) buluşturulmasının planlanıyor.

 “MERSİN LEZZETLERİ” PROJESİ GELİYOR

Toplantının en dikkat çeken gündem maddelerinden biri, “Mersin Lezzetleri” adlı yeni bir projenin başlatılması oldu. Proje kapsamında, her 15 günde bir Çukurova bölgesine özgü ürünler tanıtılacak; bu ürünlerin hikâyeleri, üretim süreçleri ve kültürel kökenleri kamuoyuyla paylaşılacak.

Komisyon yetkilileri, bu çalışmayla hem yerel mutfak kültürünün yaşatılmasını hem de genç kuşakların bölge gastronomisine ilgisinin artırılmasını hedeflediklerini ifade etti.

YEREL ÜRÜN VERİ TABANI OLUŞTURULACAK

Toplantıda ayrıca Karbon-14 analizi yöntemiyle Mersin genelindeki anıt niteliğindeki zeytin ağaçlarının yaşlarının tespit edilmesi ve bu ağaçların haritalandırılması da gündeme geldi.

Bu çalışmayla hem Mersin’in zeytincilik tarihine ışık tutulması hem de doğal miras niteliğindeki ağaçların korunması amaçlanıyor. Bir diğer önemli karar ise yerel ürünlerin kayıt altına alınacağı dijital bir veri tabanı oluşturulması yönünde oldu. Komisyon, bu veri tabanı sayesinde hem üreticilere hem de tüketicilere şeffaf, erişilebilir ve sürdürülebilir bir bilgi ağı sunmayı planlıyor. Toplantıda alınan kararların, uygulanabilirlik onayı alınmak üzere Mersin Kent Konseyi Yürütme Kurulu’na sunulması kararlaştırıldı.

Mersin Kent Konseyi Başkanı Alper Girgeç, kent gastronomisinin sadece yerel bir değer değil, aynı zamanda ekonomik kalkınmanın da bir unsuru olduğunu vurguladı. Girgeç,“Mersin’in zengin gastronomi kültürünü tanıtmak ve yerel üreticileri desteklemek adına çalışmalarımıza kararlılıkla devam ediyoruz. Amacımız, hem üreticinin emeğini görünür kılmak hem de Mersin mutfağını ulusal ve uluslararası alanda hak ettiği yere taşımak” diye konuştu. Mersin Kent Konseyi Gıda ve Gastronomi Komisyonu’nun planladığı projeler, kentin gastronomi turizmi potansiyelini artıracak nitelikte değerlendiriliyor. Yerel ürünlerin korunması, üreticiyle tüketici arasındaki bağın güçlendirilmesi ve kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılması yönündeki bu adımların, Mersin’in “lezzet şehri” kimliğini daha da pekiştirmesi bekleniyor.