Soğuyan havalarda bağışıklığınızı korumanın yolu mutfağınızdan geçiyor. Diyetisyen Feride Biliz, renkli sebzeler, narenciye ve probiyotiklerle bağışıklığı güçlendirmenin püf noktalarını paylaştı.
ABDULLAH ÖZTÜRKMEN
Mersin’de sonbaharın kendini iyice hissettirdiği bu günlerde, havalar serinlemeye başladı. Sabahları serin, öğlenleri ılık, akşamları ise buz gibi… Bu değişim, sadece giyimimizi değil, beslenme alışkanlıklarımızı da etkiliyor. Biz de bu konuda uzman Diyetisyen Feride Biliz ile bir araya gelerek, bağışıklık sistemini güçlendirmek için neler yapılması gerektiğini konuştuk.
Havalar soğumaya başladı. Bu dönemde vücudumuzun ihtiyaçları değişiyor mu?
Kesinlikle değişiyor. Sabah serin, akşam soğuk olduğunda vücudumuz daha fazla enerji harcar ve bağışıklık sistemi biraz daha desteğe ihtiyaç duyar. Mevsim geçişlerinde hastalık riskleri artar. Bu yüzden hem giyimde hem de beslenmede önlem almak önemli.
Peki, bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için öncelikle ne yapmalıyız?
Öncelikle beslenmeye dikkat etmek gerekiyor. Bağışıklık sistemi vücudun güvenlik ekibi gibidir; mikroplara, virüslere ve bakterilere karşı savaşır. Ne kadar güçlü olursa, bu saldırılara karşı o kadar dirençli olur. Düzenli uyku, stres yönetimi ve dengeli beslenme bağışıklığın temelini oluşturur. Yani mutfağımız, bağışıklığımızın ilk savunma hattıdır.
“BAĞIRSAK SAĞLIĞI BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİN MERKEZİDİR”
Hangi besinler özellikle bağışıklığı güçlendirmede etkili?
Öncelikle C vitamini zengini besinler çok önemli. Mersin narenciyenin başkentlerinden biri olduğu için portakal, mandalina ve greyfurt mutlaka sofralarda olmalı. Ayrıca brokoli, kırmızı ve yeşil biber gibi sebzeler de bağışıklığı destekler. Her gün bir porsiyon bu besinlerden tüketmek ciddi fark yaratır.
Çinko da sıkça bahsediliyor. Çinko neden önemli?
Çinko, bağışıklık hücrelerinin görevlerini yerine getirebilmesi için gerekli. Kabak çekirdeği, kırmızı et, deniz ürünleri ve tam tahıllar çinko açısından zengindir. Özellikle sık hastalanan çocuklar ve yaşlılar için bu besinleri haftada birkaç kez menüye eklemek bağışıklığı güçlendirir.
Probiyotik ve prebiyotiklerin bağışıklığa etkisi nedir?
Bağırsak sağlığı bağışıklık sisteminin merkezidir. Yoğurt ve kefir gibi fermente gıdalar probiyotik bakımından zengindir ve zararlı mikroplara karşı savaşır. Prebiyotikler ise bu iyi bakterileri besler; sarımsak, soğan, muz, tam tahıllar ve kurubaklagiller prebiyotik içerir. Probiyotik ve prebiyotikleri birlikte tüketmek çok daha faydalıdır.
SOFRALARINIZA RENKLİ SEBZELER VE MEYVELER EKLEYİN
Kış aylarında D vitamini eksikliği bağışıklığı etkiler mi?
Evet, güneşi daha az gördüğümüz kış aylarında D vitamini düşer ve bağışıklık zayıflar. Somon, uskumru gibi yağlı balıkları, yumurta sarısını ve güçlendirilmiş süt ürünlerini sofralarımıza eklemeliyiz. Gerekirse doktor kontrolünde takviye de alınabilir.
Antioksidanlar ve flavonoidlerden bahseder misiniz?
Nar, üzüm, yeşil çay, siyah çay ve bitter çikolata gibi besinler antioksidan açısından zengindir. Bu bileşikler hücreleri korur, yaşlanmayı yavaşlatır ve bağışıklığı destekler. Ayrıca yoğurt veya çorbalara eklenen zencefil ve zerdeçal gibi baharatlar da bağışıklığı güçlendirir.
Peki, bağışıklık sistemini bir anda mı güçlendirebiliriz?
Hayır, bağışıklık sistemi bir günde güçlü hale gelmez. Her gün attığımız küçük adımlarla güçlenir. Dolabınızda portakal, yoğurt ve sebzeler varsa, zaten iyi bir başlangıç yapmışsınız demektir. Düzenli ve dengeli beslenmek, hastalıklardan korunmanın en etkili yoludur.
Son olarak Mersinlilere bir öneriniz olacak mı?
Soğuk havalarda bağışıklığınızı korumak tamamen sizin elinizde. Mutfağınıza göz atın, sofralarınıza renkli sebzeler ve meyveler ekleyin, düzenli uyuyun ve stresten uzak durun. Bu basit ama etkili adımlar sizi hastalıklardan uzak tutacaktır.
|
Yorumlar (0)
