Mut’un turuncu altınına ‘İzlenebilir’ güvence!

Tarih: 31 Ocak 2026 Cumartesi 14:57

NECDET TAŞ

Mersin’in Mut ilçesinin en önemli tarımsal ürünlerinden biri olan sofralık kayısının geleceği, tarladan sofraya izlenebilirlik sistemi odağında düzenlenen toplantıda ele alındı. Mersin İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından, kayısıda kalite ve güvenin artırılmasına yönelik kapsamlı bir değerlendirme toplantısı düzenlendi. Mut Ziraat Odası Toplantı Salonunda gerçekleştirilen programa; Mut Kaymakamı Osman Çelikkol, Mut Belediye Başkanı Murat Orhan, Mersin İl Tarım ve Orman Müdürü Erdem Karadağ, Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürü Dr. Nihal Denli, Şube Müdürü Azmi Murat Erdem, Mut İlçe Müdürü Kerim Köken konusunda uzman ziraat mühendisleri ile davetliler ve vatandaşlar katıldı. Sektörün geleceğinin ve üretim kalitesinin konuşulduğu toplantıda, uzman isimler tarafından kayısı yetiştiriciliği, modern ıslah teknikleri, bitki reçete sistemi, kooperatifçilik ve depolama koşulları ile ilgili kapsamlı sunumlar gerçekleştirildi.

MUT KAYISISI İHRACATA GİDİYOR

Toplantının açılış konuşmasını yapan Mersin İl Tarım ve Orman Müdürü Erdem Karadağ, Mersin’in tarımsal üretimde Türkiye’nin önde gelen illerinden biri olduğunu belirterek, "Mersin, meyve üretiminde Türkiye’de birinci, sebze üretiminde ise ikinci sırada yer alıyor. Toplam sebze ve meyve üretiminde ise ülke genelinde birinci sıradayız. Böyle bir üretim çeşitliliğine sahip başka bir il bulmak zor. Mut ilçemiz de mikroklima özelliği sayesinde özellikle zeytin ve kayısı üretiminde ön plana çıkıyor. Türkiye genelinde yıllık kayısı üretimi yaklaşık 1 milyon 270 bin ton. Mersin olarak 160 bin ton kayısı üretiyoruz. Bu da Türkiye kayısı üretiminin yüzde 13’üne karşılık geliyor. Mersin’de üretilen kayısının yüzde 80’i ise Mut ilçemizde yetiştiriliyor. Yaklaşık 80 bin dekarlık alanda 130 bin ton üretim gerçekleştiriyoruz. Mut’un en önemli farkı, üretilen kayısının tamamının sofralık olmasıdır. Ayrıca önemli bir kısmı da ihracata gönderilmektedir. Geçtiğimiz yıl Türkiye genelinde 43 bin ton sofralık kayısı ihraç edilirken, bunun 28 bin tonunu Mut ilçemiz gerçekleştirdi” ifadelerini kullandı.

ÇELİKKOL: “MUT’UN GEÇİM KAYNAĞİ TARIM”

Mut Kaymakamı Osman Çelikkol da konuşmasında, kayısının ilçe ekonomisi için taşıdığı öneme dikkat çekerek, "Mut ilçesi sofralık kayısı üretimiyle öne çıkmaktadır. Üretilen kayısılar başta Avrupa ülkeleri olmak üzere Rusya, Orta Doğu ve Asya ülkelerine pazarlanmaktadır. Kayısı, Mut için sadece bir tarım ürünü değil, aynı zamanda binlerce ailenin geçim kaynağıdır" ifadelerini kullandı.  Daha sonra Mersin İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden Ziraat Yüksek Mühendisi Dr. Zeynep Şahin 'Kayısı Yetiştiriciliği',  Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü'nden Ziraat Yüksek Mühendisi Turgut Bozkurt 'Gelenekselden Geleceğe; Kayısıda Modern Islah ve Yetiştirme Teknikleri', Mersin İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Bitkisel Üretim ve Bitki Sağlığı Şube Müdürü Ziraat Yüksek Mühendisi Azmi Murat Erdem 'Bitki Reçete Sistemi', Kırsal Kalkınma ve Örgütlenme Şube Müdürü Adem İğdeli 'Tarımsal Kooperatifçilik' ve Gıda Mühendisi Emir Geylani ise 'Kayısı Raf Ömrü ve Depolama Koşulları' konularında sunumlar yaptı. Toplantıda; kayısı yetiştiriciliğinden modern ıslah tekniklerine, ürünlerin raf ömrünün uzatılmasından kooperatifçilik modellerine kadar birçok başlık ele alındı. Tarladan sofraya izlenebilirlik sistemiyle ürünlerin üretimden tüketime kadar geçen sürecinin şeffaf ve güvenilir şekilde takip edilmesinin hedeflendiği vurgulandı.

SEVER: “AKIL TERİMİZ ALIN TERİMİZE KARIŞIYOR”

Toplantıyı değerlendiren Ziraat Mühendisi Mustafa Sever, “Dünya erkenci sofralık kayısı üretimi hızla artmaktadır. Özellikle Rusya ve Ukrayna piyasasında en önemli rakiplerimizden biri olan Özbekistan’ın, hasat dönemi bizimle aynı tarihlere denk gelen erkenci sofralık kayısı üretim miktarı son yıllarda 100 bin ton seviyesinden 600 bin tonun üzerine çıkmış durumdadır. Avrupa Birliği Ülkelerine yönelik sofralık kayısı ihracatımızı korumak ve daha da artırmak hayati önem taşımaktadır. Bu itibarla; Sofralık erkenci kayısı üreticisi bir memleket olarak, akıl terimizi alın terimize karıştırabilmemizin en önemli yollarından ve göstergelerinden birisi de, tarladan sofraya izlenebilirlik sistemini kurarak, zirai ilaç kullanımının zaruri olması durumunda doğru zirai ilacı, kalıntı bırakmayacak şekilde bilimsel kurallara ve kriterlere uygun dozda ve zamanda kullanmaktır, ihtiyaç duyulduğunda da geriye dönük olarak bu durumu belgeleriyle, reçetesiyle ve raporlarıyla ispatlayabilmektir. Bin bir emekle ürettiğimiz sofralık kayısılarımızı hem katma değeri en yüksek bir şekilde ve hak ettiği fiyatlardan pazarlayabilmemiz için, hem ihracat pazarlarımızda rekabet gücümüzü artırabilmek hem de en yüksek fiyatlarla ithalat yapan Avrupa Birliği’ne yönelik ihracatımızı daha da artırabilmek için, tarladan sofraya izlenebilirlik sistemini kurmamız son derece önemlidir.  Kayısı bahçelerimizde tarladan sofraya izlenebilirlik sistemini kurmamız; hem önümüzdeki sezondan itibaren ürünlerimizi daha iyi fiyatlarla pazarlayabilmemize imkan sağlayacak, hem de gönülden destekleyerek yaygınlaşmasına ve yerleşmesine vesile olacağımız bu anlayış ve sistem, çocuklarımıza ve gelecek nesillerimize bırakabileceğimiz, en az bahçelerimizin dönümü ve değeri kadar kıymetli bir miras olacaktır. Akıl terimiz alın terimize karışıyor. Bu amaç doğrultusunda, 30 Ocak 2026 tarihinde, erkenci sofralık kayısının anavatanı Mersin’in Mut İlçesinde, Sayın Valimizin himayelerinde, Mersin Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’müzün koordinasyonunda, sezon öncesinde bütün paydaşların katılımıyla Tarladan Sofraya İzlenebilirlik temalı, bu çok önemli çalıştayın gerçekleşmesinde emeği geçen başta Sayın Mersin Valimiz olmak üzere, Mersin Tarım ve Orman İl Müdürümüze, Mut Kaymakamımıza, Mut İlçe Tarım ve Orman Müdürümüze, Mut Ziraat Odamıza, Mut Ticaret Odamıza, kooperatiflerimize, muhtarlarımıza ve salonu hınca hınç dolduran elleri öpülesi üreticilerimize, teşekkür ediyorum ve şükranlarımı sunuyorum” dedi.