Doğal bitki örtüsü kaliteli balın sırrı oldu

Tarih: 15 Temmuz 2026 Çarşamba 17:10

ABDULLAH ÖZTÜRKMEN

Bölgedeki yaylalarda ilkbaharın sonlarından itibaren başlayan arıcılık sezonunda binlerce arının, kekik, geven, yabani çiçekler ve çok sayıda endemik bitkinin nektarını topladığını belirten Ateş; yüksek rakımın ve temiz doğanın balın kalitesini doğrudan etkilediğini söyledi. Sezonun ilk bal hasadını bu ay gerçekleştirdiklerini belirten Mustafa Ateş, bazı kovanlardaki balların olgunlaşmasını tamamladığını ve hasat edildiğini ifade etti. Hava şartlarının üretim açısından olumlu geçtiğini dile getiren Ateş, kalan kovanlardaki balın ise ağustos ayında toplanacağını söyledi. Hasat sürecinin büyük bir titizlikle yürütüldüğünü kaydeden Ateş, balın doğal yapısını koruyabilmek için üretimden paketleme aşamasına kadar her ayrıntıya dikkat ettiklerini belirtti. "Şu anda kovanlarımızın bir kısmında hasadı tamamladık. Ağustos ayıyla birlikte diğer kovanlarımızdaki balları da alacağız. Böylece sezonun genel hasadını tamamlamış olacağız" diyen Ateş, balın olgunlaşma sürecinin tamamlanmasının ardından hasada geçtiklerini ifade etti.

KARAKOVAN VE SÜZME BAL TÜKETİCİLERLE BULUŞUYOR

Üretimini gerçekleştirdikleri balları karakovan balı ve süzme bal olarak satışa sunduklarını belirten Mustafa Ateş, her iki ürünün de yoğun talep gördüğünü söyledi. Özellikle doğal üretim yöntemleriyle elde edilen karakovan balının son yıllarda tüketiciler tarafından daha fazla tercih edildiğini ifade eden Ateş, süzme balın da sofralarda önemli bir yer tuttuğunu dile getirdi. Ürünlerin hiçbir katkı maddesi içermediğini vurgulayan Ateş, "Doğallığı korumaya büyük önem veriyoruz. Arılarımız tamamen doğal bitki örtüsünden yararlanıyor. Biz de üretimin her aşamasında hijyen ve kalite kurallarına uygun hareket ediyoruz. Bu nedenle ürünlerimize güveniyoruz." dedi.

YÜKSEK RAKIM BALIN KALİTESİNİ ARTIRIYOR

Yüksek kesimlerde bulunan zengin bitki çeşitliliğinin balın tadına, kokusuna ve besin değerine önemli katkılar sunduğunu belirten Ateş, yaylalardaki temiz havanın ve doğal çevrenin üretim açısından büyük avantaj sağladığını ifade etti. Arıların kilometrelerce alanda dolaşarak farklı çiçek türlerinden nektar topladığını ifade eden Ateş, bu çeşitliliğin balın kendine özgü aromasını oluşturduğunu belirtti. Özellikle yayla balının doğal yapısı nedeniyle tüketiciler tarafından yoğun ilgi gördüğünü kaydeden Ateş, her yıl aynı özenle üretim yaptıklarını dile getirdi.

DOĞAL ÜRETİM ANLAYIŞI ÖN PLANDA

Arıcılığın sabır ve emek isteyen bir meslek olduğunu söyleyen Mustafa Ateş; yıl boyunca kovanların düzenli bakımının yapıldığını, arı sağlığının sürekli takip edildiğine dikkat çekti. İlkbaharda başlayan hazırlıkların yaz boyunca devam ettiğini belirten Ateş, hasat döneminin ise aylar süren emeğin karşılığının alındığı en önemli süreç olduğuna vurgu yaptı. Üretimde doğallığın korunmasının en önemli hedefleri olduğunu dile getiren Ateş, tüketicilere güvenilir ürün sunabilmek adına geleneksel üretim yöntemlerini sürdürdüklerini belirtti.

"BALLARIMIZIN KALİTESİNE GÜVENİYORUZ"

Ürettikleri balın kalitesi konusunda iddialı olduklarını belirten Mustafa Ateş, tüketicilerden her yıl olumlu geri dönüşler aldıklarını söyledi. Ateş, "Yüksek rakımlarda, doğal bitki örtüsünün zengin olduğu alanlarda üretim yapıyoruz. Arılarımız tamamen doğadan besleniyor. Bu da balımıza kalite ve lezzet olarak yansıyor. Karakovan balı ve süzme bal olarak satışlarımız devam ediyor. Ballarımızın kalitesine güveniyoruz. Amacımız tüketicilere tamamen doğal ve güvenilir bal ulaştırmak" diye konuştu.

Bal üreticileri için en yoğun dönemin yaşandığı hasat sezonunun ağustos ayında tamamlanması beklenirken, üreticiler sezonun bereketli geçmesini umut ediyor. Hasadı tamamlanan balların gerekli işlemlerin ardından satışa sunulacağını belirten Mustafa Ateş, doğal yöntemlerle üretilen kaliteli balı tüketicilerle buluşturmaya devam edeceklerini sözlerine ekledi.